Domba iku daging sing enak, nutrisi lan sehat. Fitur khas yaiku mambu khusus. Daging wedhus enom duwe gizi paling dhuwur lan kualitas gastronomi paling apik. Kanggo masak, utamane ing negara wetan, domba biasane digunakake. Nanging apa kita ngerti kabeh babagan produk iki? Apa mupangate kanggo awak manungsa, apa bisa dipangan nalika diet lan kalebu ing nutrisi olahraga?
Ing artikel kasebut, kita bakal ngrampungake komposisi kimia lan isi kalori daging, nimbang mupangate lan cilaka lamb kanggo awak manungsa.
Kandhungan kalori lan nilai nutrisi domba
Nilai daging domba pisanan bisa uga medeni, nanging persentase lemak ing daging iki luwih murah tinimbang daging babi, lan jumlah protein padha. Kajaba iku, kolesterol luwih murah tinimbang daging sapi lan daging babi.
Nanging, isi kalori kanggo produk mentah luwih gedhe - 202,9 kkal. Nilai energi domba rada kurang - 191 kkal.
Nilai nutrisi domba seger kaya ing ngisor iki:
- protein - 15,6 g;
- lemak - 16,3 g;
- karbohidrat - 0 g.
Worth ngerti! Isi kalori produk langsung gumantung karo umur kewan: wedhus sing luwih tuwa, luwih gedhe regane daginge.
Dheweke nyoba nggunakake daging enom kanggo panganan, sing durung bisa nglumpukake lemak. Mula, wedhus, yaiku daging wedhus enom, bisa dikonsumsi kanthi aman sajrone diet.
Ayo goleki luwih cepet babagan konten kalori produk sawise macem-macem jinis perawatan panas, uga karo indikator utama nilai nutrisi (BZHU). Data ing tabel kasebut dituduhake udakara 100 g.
| Daging sawise perawatan panas | Kalori saben 100 g | BJU saben 100 g |
| Cempe panggang oven | 231 kkal | Protein - 17 g Lemak - 18 g Karbohidrat - 0,7 g |
| Wedhus sing digodhog (digodhog) | 291 kcal | Protein - 24,6 g Lemak - 21,4 g Karbohidrat - 0 g |
| Lamb wedised | 268 kkal | Protein - 20 g Lemak - 20 g Karbohidrat - 0 g |
| Cempe kukus | 226 kkal | Protein - 29 g Lemak - 12,1 g Karbohidrat - 0 g |
| Daging panggang | 264 kkal | Protein - 26,2 g Lemak - 16 g Karbohidrat - 4 g |
| Lamb shashlik | 225 kkal | Protein - 18,45 g Lemak - 16,44 g Karbohidrat - 2,06 g |
Dadi, wedhus minangka daging sing cukup kalori tanpa preduli cara masak. Nanging, sacoro prakteke ora ana karbohidrat sawise masak.
Sisih domba sing cukup populer yaiku dulang, sisih mburi bangkai, sing isine ora mung daging, nanging uga iga, sing diarani alun-alun. Bagean iki dianggep minangka panganan sing paling alus lan jus, mula panganan sing paling enak disiapake.
Ora diraguhi, akeh sing minat karo isi kalori saka loin lan nilai nutrisi saben 100 g:
- isi kalori - 255 kkal;
- protein - 15,9 g;
- lemak - 21,5 g;
- karbohidrat - 0 g;
- serat panganan - 0 g;
- banyu - 61,7 g.
Karbohidrat ing loin, kayata ing bagean saka lamb liyane, ora ana kabeh. Mula, sajrone periode diet, ora pareng ngemot daging kaya ngono ing diet ngilangi bobot. Nanging, paling apik nggunakake ram ramping (ramping) nalika ngilangi bobot.
Kandungan kalori produk kasebut 156 kkal, lan komposisi nutrisi sing sampurna:
- protein - 21,70 g;
- lemak - 7,2 g;
- karbohidrat - 0 g.
Angka kasebut nuduhake manawa wedhus bisa digunakake minangka panganan panganan.
Saliyane komposisi BZHU sing seimbang, daging kambing kalebu akeh vitamin lan makro- lan mikroelensi sing dibutuhake kanggo awak.
© Andrey Starostin - stock.adobe.com
Komposisi kimia saka daging
Komposisi kimia daging beda-beda. Lamb ngemot vitamin B, sing pengaruhe migunani ing metabolisme. Uga, daging kewan ngemot vitamin K, D lan E, sing ngrangsang sistem sirkulasi, nguatake balung lan nambah kekebalan.
Disaranake mangan supaya bisa nyegah ricket lan penyakit otoimun.
Komposisi mineral daging akeh lan macem-macem: magnesium, kalsium, sodium, fosfor, kalium lan zat besi kabeh ditemokake ing lamb. Anane zat besi nambah hemoglobin, lan digabung karo vitamin B, zat kasebut bisa diserap kanthi apik. Kalium nambah fungsi sistem kardiovaskular.
Tabel ing ngisor iki nuduhake kabeh vitamin, uga unsur mikro lan makro sing ana ing daging. Kabeh data adhedhasar 100 g.
| Nutrisi | Konten ing 100 g |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,14 mg |
| Vitamin B3 (niasin) | 7.1 g |
| Vitamin B4 (kolin) | 90 mg |
| Vitamin B5 (asam pantotenat) | 0,55 g |
| Vitamin B6 (pyridoxine) | 0,3 mg |
| Vitamin B9 (asam folat) | 5.1 mcg |
| Vitamin E (tocopherol) | 0,6 mg |
| Vitamin D (kalsium) | 0,1 mg |
| Kalium | 270 mg |
| Kalsium | 9 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 168 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Wesi | 2 mg |
| Yodium | 3 μg |
| Seng | 2,81 mg |
| Tembaga | 238 mcg |
| Belerang | 165 mg |
| Fluorin | 120 mcg |
| Kromium | 8,7 mcg |
| Mangane | 0,035 mg |
Daging wedhus uga sugih asam amino, lan nyumbang kanggo nggawe sel getih abang lan sintesis hemoglobin. Kajaba iku, dheweke nambah proses metabolisme ing jaringan otot, nglindhungi awak manungsa saka stres lan penyakit virus. Tabel ing ngisor iki nyedhiyakake dhaptar asam amino sing ditemokake ing 100 g domba.
| Asam amino | Konten ing 100 g |
| Tryptophan | 200 mg |
| Isoleusin | 750 mg |
| Valine | 820 mg |
| Leucine | 1120 mg |
| Threonine | 690 g |
| Lysine | 1240 mg |
| Methionine | 360 g |
| Phenylalanine | 610 mg |
| Arginin | 990 mg |
| Lycithin | 480 mg |
Lamb ngemot meh kabeh asam amino sing dibutuhake awak kanggo mbangun sel anyar.
Keuntungan saka lamb kanggo awak manungsa
Keuntungan saka domba utamane amarga akeh protein. Lamb uga ngemot kurang lemak tinimbang daging babi, mula daging sing digodhog asring kalebu ing macem-macem panganan. Amarga kandungan fluoride sing akeh, mula disaranake daging kanggo kabeh wong, amarga unsur iki nguwatake untu lan balung.
Penting, kalebu lamb ing panganan kanggo wong sing ngalami diabetes. Kasunyatane yaiku produk iki ngemot akeh lesitin, lan ngatur produksi insulin ing awak lan mbantu nyegah penyakit kanthi ngrangsang karya pankreas.
Fitur khas lamb yaiku tingkat kolesterol kurang dibandhingake karo daging babi. Sanalika, mangan domba malah bisa nyuda tingkat senyawa kolesterol mbebayani ing awak.
Produk iki uga migunani kanggo pembuluh jantung lan getih, amarga ngemot kalium, natrium lan magnesium. Lamb uga duwe kandungan yodium, sing penting kanggo fungsi kelenjar tiroid sing normal.
Perhatian khusus kudu diwenehi komposisi vitamin wedhus. Produk iki ngemot jumlah vitamin B sing cukup, sing ora mung nguatake sistem kekebalan lan kardiovaskular, nanging uga bisa nambah fungsi sistem saraf pusat (CNS).
Lamb disaranake kanggo penyandang anemia, amarga daging ngemot zat besi. Sanajan ora akeh bahan iki kaya daging sapi, cukup kanggo normalake tingkat zat besi sing optimal. Wong sing duwe gastritis asam sing asor ora mesthi mangan daging, nanging duduh kaldu domba diidini.
Buntut lemu wedhus
Buntut lemak daging kambing minangka endhog lemak gedhe sing ana ing buntut. Lemak iki ngemot luwih akeh nutrisi lan unsur tinimbang daging kewan, lan ing wektu sing padha pancen ora ana racun. Akeh piring sing disiapake saka buntut lemak - pilaf, barbecue, manti. Produk iki digunakake ing obat rakyat. Dheweke diobati kanthi macem-macem penyakit paru-paru, kayata bronkitis, trakeitis lan liya-liyane. Buntut lemu migunani kanggo pria, amarga nambah kekuatan. Kanggo wanita, produk iki ora kurang migunani, digunakake kanggo kosmetik, nambah krim lan salep.
Kandhungan kalori buntut lemak domba cukup dhuwur nganti 900 kkal saben 100 g. Mula, wong sing pengin ngilangi bobot awak kudu ati-ati nalika nggunakake produk kasebut.
Keuntungan wedhus kanggo pria lan wanita
Kepiye cara domba migunani kanggo pria lan wanita? Ayo goleki masalah kasebut. Contone, wedhus mbantu pria:
- nambah resistensi stres;
- normalake turu;
- ningkatake pencernaan panganan protein (barang iki cocog banget kanggo para atlit);
- nambah produksi testosteron.
Supaya wedhus duwe pengaruh sing migunani ing awak manungsa, kudu mangan daging paling ora seminggu kaping pindho.
Kanggo wanita, produk kasebut migunani ora kurang:
- mbenakake kahanan kulit, rambut lan untu (fluoride nyumbang iki);
- daging nyepetake metabolisme, lan iki nyebabake nyuda bobot;
- ing dina-dina kritis, mangan wedhus iku mupangate nguntungake, amarga produk iki nambahake tingkat zat besi, sing bakal ngelu.
Lamb, sanajan daging lemu, sehat. Amarga komposisi sing harmoni, produk kasebut nduwe pengaruh positif marang akeh proses lan sistem ing awak manungsa lan disetujoni kanggo nutrisi panganan.
© spanish_ikebana - stock.adobe.com
Domba ing panganan lan nutrisi olahraga
Atlet ing panganan khusus ora dilarang mangan daging kambing. Sampeyan kudu milih bagean saka bangkai, kayata mburi. Kajaba iku, penting kanggo ngetrapake prinsip nutrisi sing tepat lan milih cara perawatan panas daging sing paling bisa ditampa.
Sajrone periode pangatusan, kudu dipikirake babagan cara nyiyapake produk kasebut. Malah daging sing paling akeh diet, sing digoreng akeh minyak, ora bakal ngasilake asil bobot awak sing apik. Mula, luwih becik dipangan daging sing digodhog utawa dipanggang. Produk iki ngemot kalori paling sithik, lan nutrisi disimpen. Dadi, sampeyan bisa entuk dosis sing dibutuhake nutrisi sing dibutuhake, lan ora entuk kilogram ekstra. Sampeyan kudu nganggep jumlah sing dipangan. Yen sampeyan mangan akeh wedhus, contone, ing wayah wengi, mula kilogram ekstra ora bisa dihindari.
Ing olahraga, daging minangka sumber protein sing penting, kalebu asam amino esensial, sing penting kanggo nggawe jaringan otot. Mula, pilihan daging kanggo atlit minangka prekara sing tanggung jawab lan penting banget.
Kanggo ngerti mupangat wedhus kanggo atlit, kudu ngerti salah sawijining proses sing penting. Kasunyatane yaiku yen akeh protein sing dikonsumsi, luwih akeh kabutuhan vitamin B6, amarga dheweke sing ndhukung sintesis protein. Lan vitamin B12 nyedhiyakake oksigen kanggo otot lan nada awak. Ngelingi kasunyatan kasebut, domba apik kanggo kabeh atlit, amarga kandungan vitamin B ing njero cukup dhuwur.
Saran! Kanggo nutrisi diet lan atlit, wedhus saka kategori pisanan cocog, amarga durung akeh akumulasi lemak, nanging wis duwe gizi sing cukup.
Nanging saben produk duwe kekurangan dhewe sing kudu dipikirake. Lamb ora istiméwa.
© lily_rocha - stock.adobe.com
Mbebayani kanggo kesehatan
Konsumsi daging lemak sing akeh banget bisa nyebabake obesitas utawa aterosklerosis. Kajaba iku, kudu dielingi manawa mangan daging dikontraindikake ing kasus kasebut:
- Amarga kandungan lipid sing akeh, produk kasebut disaranake dipangan kanthi dosis moderat kanggo wong sing nandhang penyakit jantung.
- Wong sing duwe kaasaman uga kudu nyerah wedhus, nanging uga wong sing tukak weteng, produk lemak kasebut kudu diwatesi utawa diilangi kabeh.
- Ing kasus masalah saluran gastrointestinal, domba bakal dilebokake ing panganan mung kanthi ijin dhokter.
- Lamb ora kena dikonsumsi dening wong sing ngalami asam urat utawa radhang sendi.
Sampeyan uga penting ing endi wedhus sing tuwuh lan sing dipangan, amarga yen kewan kasebut dikuwatirake kanthi lingkungan sing ora apik, mula ora bakal entuk manfaat saka daginge.
Sadurunge mangan domba, sampeyan kudu menehi perhatian marang dhaptar kontraindikasi utawa konsultasi karo spesialis.
Asile
Lamb nduweni sipat sing migunani lan cocog kanggo nutrisi panganan yen wis disiyapake kanthi bener. Kanggo atlit, utamane pria, daging kaya ngono bisa ngganti daging babi. Nanging aja lali yen panganan sing sehat kudu macem-macem lan seimbang.
