Kalkun panggang utuh - resep cara masak * Crossfit

Bahan lan BJU

3-4 jam panggangan + 2 dina kanggo marinasi Print

Turki - 1 bangkai
Jeruk - 1 pc.
Banyu umob - 1 l
Godhong teluk - 2 pcs.
Anyelir - 7 tunas
Kacang mustar - 1 sdt
Kacang polong Allspice - 1 sdt.
Gula - 3 sendhok. l.
Uyah rock - 7-10 sendhok l. (gumantung saka bobot bangkai)
Rosemary - 1 ranting
Parsley - sawetara ranting
Rempah-rempah liyane kanggo rasa

Protein 27,4 g
Lemak 6,8 g
Karbohidrat 2,9 g

Kalkun panggang oven umume enak. Supaya ora ana masalah ing proses masak, disaranake sampeyan kanthi tliti maca resep foto langkah-langkah.

Sajian saben Wadhah: 1 porsi

Instruksi langkah demi langkah

Butuh akeh wektu kanggo masak kalkun panggang oven. Nanging asile regane ngenteni. Sing utama yaiku nyiyapake produk utama kanthi bener. Kalkun kudu diasinake ing larutan uyah, mula sawise dipanggang bakal lembut lan jus. Tindakake resep foto langkah-langkah.

Langkah 1

Pisanan sampeyan kudu nyiyapake produk. Wisuh bangkai, usus yen prelu. Bilasake manuk ing sangisore banyu mili lan garing nganggo andhuk kertas supaya ora ana kelembapan sing isih ana.

Langkah 2

Saiki sampeyan kudu nyiyapake brine. Kanggo nindakake iki, njupuk wadhah gedhe (mesthine pas karo kalkun). Tuang 1 liter banyu sing nggodhok menyang panci. Tambah uyah, gula, rwaning teluk, kacang mustar, cengkeh, kacang polong lan ranting kembang rosemary ing proporsi sing dituduhake ing dhaptar bahan. Coba njupuk sawetara pithik parsley, wisuh ing sangisore banyu, garing, rendhem banjur kirimna menyang larutan uyah. Lebokake carcass ing wadhah lan tutup nganggo tutup. Lebokake pot ing kulkas nganti 2 dina.

Penting! Bakal apik yen cairan kasebut nutupi kalkun. Yen bangkai gedhe banget, mula tambahi bahan kanggo larutan.

Langkah 3

Sawise rong dina, kalkun bisa dicopot saka marinade. Sampeyan kudu dicuci kanthi apik ing sangisore banyu sing nyisihake kanggo ngilangi solusi sing isih ana. Iket sikile kalkun nganggo benang supaya ora tiba nalika dipanggang. Jupuk jingga, wisuh banjur dipotong loro. Potong separo dadi irisan lan lebokake ing kalkun. Lan jupuk jus saka sisa jeruk lan sikat kabeh bangkai. Lebokake kalkun ing wadhah sing trep, tabur nganggo rosemary lan lebokake ing oven. Amarga manuk wis suwe diasinake, sampeyan bisa nindakake tanpa foil lan manggang. Kalkun isih isih alus lan alus.

Langkah 4

Pira kanggo manggang manuk ing oven? Wektu masak biasane dietung kanthi bobot: 30 menit saben kilogram. Sajrone proses panggangan, sampeyan kudu netepi rezim suhu tartamtu. Suwene setengah jam, bangkune dipanggang kanthi maksimal (paling becik 240 derajat). Sawise iku, kobongan dikurangi dadi 190 derajat, lan ing mode suhu iki, manuk dimasak suwene 3-4 jam maneh. Sampeyan bisa mriksa kesiapan manuk nganggo tusuk kayu. Nalika tindikan, jus sing jelas kudu mili.

Langkah 5

Copot kalkun panggang saka oven lan lebokake sisih susu ing piring sajian. Potong utas sing nyekel sikil lan jupukna setengah oranye. Kabeh, sajian wis siyap, lan bisa disajikake ing meja. Rasakake dhahar!