Bran minangka produk sing nduweni khasiat nutrisi sing terkenal, menehi rasa kepenak kanggo wektu sing suwe lan ora malih dadi deposit lemak. Jenis bran sing paling populer yaiku gandum, gandum, rye lan jagung. Beras, biji rami, soba lan gandum uga ora pati migunani. Bran ngemot komponen unik sing migunani lan serat panganan sing bisa nambah fungsi awak kanthi sakabehe lan nyumbang kanggo ngilangi bobot awak.
Opo iki
Wong asring krungu babagan sifat bran sing ono gunane lan obat, nanging ora kabeh wong ngerti apa sejatine. Bran minangka produk sampingan saka pamrosesan tepung gandum.
Bran minangka cangkang keras (kulit) saka gandum utawa gandum. Cangkang keras dicopot saka gandum nalika proses nyaring (mecah) lan pemutihan, lan meh 100% serat sayuran.
Kulit gandum beda-beda gumantung karo level grinding lan bisa kasar, ing endi bran kasar, lan apik, mula produk sampingan diarani apik.
Bran sacoro prakteke ora digunakke ing awak manungsa, mula ora nyebabake nambah bobote, nanging nggawe rasa wareg. Ngliwati esofagus, bran pisanan mandheg ing weteng lan bengkak, lan banjur liwat usus kanthi bebas, kanthi bebarengan mbusak produk pembusukan, racun lan racun.
Komposisi, konten BZHU lan kalori
Gumantung saka jinis bran, komposisi kimia, isi kalori produk lan rasio pangowahan BZHU. Bran minangka produk sing migunani, kudu dilebokake ing panganan wong sing ngetrapake pola makan sing sehat lan sehat (PP), uga atlit amarga kandungan serat, vitamin lan mineral sing akeh ana ing komposisi kasebut.
Nilai nutrisi kanggo macem-macem jinis dedak saben 100 g:
| Macem-macem | Serat panganan, g | Kandungan kalori, kcal | Protein, g | Karbohidrat, g | Lemak, g |
| Gandum | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Beras | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Seprei | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Gandum | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Rye | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Jagung | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g bran dilebokake ing sendok makan, mula, isi kalori jumlah iki dietung gumantung saka jinis produk.
Rasio BZHU saben 100 gram, masing-masing:
| Bran | BZHU |
| Jagung | 1/0,1/0,9 |
| Rye | 1/0,3/0,7 |
| Gandum | 1/0,2/1 |
| Seprei | 1/0,3/0,4 |
| Beras | 1/1,7/2,2 |
| Gandum | 1/0,4/2,8 |
Kanggo nutrisi panganan, rai, gandum, lan gandum paling cocog.
Komposisi kimia bran saben 100 g ditampilake ing bentuk tabel:
| Jeneng unsur | Gandum | Beras | Gandum | Rye | Jagung |
| Selenium | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 mcg |
| Wesi | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| Tembaga | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Mangane | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Kalium | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Magnesium | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosfor | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Kalsium | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Natrium | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Tiamin | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Kolin | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| Vitamin PP | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| Vitamin E | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| Vitamin K | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Kajaba iku, saben jinis produk ngemot akeh serat, serat tanduran, uga asam lemak poli lan ora jenuh tunggal.
Keuntungan saka bran kanggo awak
Vitamin, serat, uga mikro lan makroelemen, sing kalebu bagean saka kabeh bran, bisa migunani kanggo awak wanita lan pria, yaiku:
- Panggunaan bran sacara sistematis utawa minangka bahan tambahan panganan, kayata ing roti, minangka nyegah penyakit kayata kolitis kronis lan divertikulosis.
- Produk kasebut nyuda tingkat kolesterol "ala" ing getih lan nganakake tekanan getih.
- Bran minangka langkah pencegahan pangembangan aterosklerosis.
- Sipat bran ing diabetes mellitus sing nguntungake kalebu efek positif marang kerusakan pati ing getih lan kemampuan kanggo nurunake indeks glikemik produk.
- Sampeyan bisa ilang kilogram kanthi nyakup bran, kayata rye utawa gandum, ing panganan, kanthi nyuda rasa lapar.
- Bran nambah metabolisme. Serat kanthi sendirine ora miwiti proses ngobong lemak subkutan, nanging langsung nyebabake penyebab bobot awak sing berlebihan, yaiku proses metabolisme.
- Pakaryan jantung bakal nambah yen sampeyan njupuk cangkang gandum paling ora kaping kaping seminggu. Cairan sing kakehan bakal dicopot saka awak lan bengkak bakal mudhun.
- Produk kasebut migunani kanggo hipertensi, amarga nduweni sifat vasodilasi.
- Bran (macem-macem jinis: jagung, biji rami, pari, gandum, lsp) duweni efek terapi ing usus, ngatasi sembelit lan ngilangi racun lan racun saka usus besar. Kanthi nggunakake sistematis, produk normalake saluran pencernaan kanthi sakabehe.
Disaranake mangan cangkang gandum sajrone wektu pemulihan sawise lara utawa operasi serius, uga sawise maraton olahraga utawa kompetisi sing kesel.
Bran sing paling migunani digunakake kanggo giling, tinimbang granulasi, amarga gula, uyah utawa rasa nambah bisa ditambahake ing obat kasebut. Produk kualitas praktis ora duwe ambu lan ora duwe rasa sing jelas.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Cara njupuk bran nalika ngilangi bobot awak
Sampeyan ora bisa mangan bran kanthi jumlah tanpa wates, sanajan akeh dhaptar produk sing migunani. Bener yen njupuk produk pelangsing kanthi jumlah 20-40 gram saben dina, nanging ora ana maneh.
Cangkang gandum mung diidini nganggo banyu, yen ora bakal ana efek sing nguntungake. Sampeyan kudu njupuk bran (gandum, rai, lan liya-liyane), tuang banyu sing umob, tinggalake 20-30 menit. Banjur cairan cairan sing berlebihan lan banjur tambah ing sajian apa wae.
Serat panganan, sing nyumbang kanggo proses pelangsingan, bisa digunakake yen produk kasebut nyerep kelembapan lan nambah volume.
Asupan pisanan saka panganan kanggo wong diwasa kudu diwiwiti kanthi 1 sendok teh saben dina, lan mung sawise asupan 2 minggu, dosis bisa ditambah dadi 2 sendok makan saben dina.
Proses ngilangi bobot dipercepat amarga kasunyatan manawa cangkang keras biji nambah fungsi usus, ningkatake ngilangi cairan sing berlebihan saka awak lan nyepetake metabolisme. Sawise mangan panganan kanthi bran ing weteng, rasa satiety saya suwe - bran saya gedhe lan ngisi volume weteng.
Ana macem-macem panganan sing nggunakake produk, nanging ing saben bran minangka sarana tambahan, lan dudu sumber energi utama lan dudu mung panganan.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Kerusakan saka bran kanggo kesehatan lan kontraindikasi
Luwih saka asupan dedhokan saben dina bisa nyebabake efek samping lan nyebabake kesehatan manungsa. Iki kontraindikasi kanggo nggunakake macem-macem jinis bran yen nambah penyakit ing ngisor iki:
- gastritis;
- ulkus weteng;
- enteritis
Sawise eksaserbasi wis kliwat, sampeyan bisa ngasilake bran menyang panganan kanthi jumlah 1 sendok teh. Kajaba iku, dilarang banget mangan produk yen sampeyan alergi marang sereal.
Penyalahgunaan produk kanthi sistematis bakal nyebabake penyakit gastrointestinal, kembung, gangguan pencernaan, hipovitaminosis.
Nambah asupan bran saben dina mung bisa disaranake dening ahli nutrisi, lan dianjurake supaya kanthi bertahap.
© nolonely - stock.adobe.com
Asile
Bran minangka produk panganan sehat sing mbantu ngilangi bobot awak lan njaga awak supaya tetep bugar sawise entuk asil sing dikarepake. Panggunaan produk kanthi sistematis bakal mengaruhi kesehatan, akselerasi metabolisme, lan normalake fungsi usus. Bran sugih serat, diet lan serat tanduran, vitamin lan mikro lan makroelemen sing dibutuhake kanggo fungsi awak sing tepat.
