Nganti sawetara taun kepungkur, beras abang minangka produk eksotik kanggo wong Rusia. Nanging, saiki popularitase saya cepet, utamane ing antarane para penganut nutrisi sing tepat lan gaya urip sing sehat. Yaiku beras abang liar sing dianggep paling migunani ing antarane beras liyane sing durung dipenuhi, ing endi cangkang bran sing larang uga dijaga. Ora kaget ing sega China kuno mung kasedhiya kanggo wong luhur lan anggota kulawarga kaisar.
Komposisi lan sifat beras abang
Beras diarani abang, sing ngalami proses industri minor tanpa polesan, kanthi warna kulit saka abang ruby dadi coklat burgundy. Ing njerone ana zat sing paling larang regane ana. Groat saka sereal kaya gampang disiyapake, duwe rasa nutty sing enak lan legi lan aroma roti.
Tabel kasebut nyedhiyakake informasi babagan macem-macem jinis beras abang sing paling umum:
| Ragam pari abang | Negara asale | Katrangan gandum |
| Kargo (Thai) | Thailand | Gandum dawa, burgundy (warna cedhak lempung) |
| Devzira | Uzbekistan | Gandum medium, kanthi garis abang utawa abang coklat, padhang sawise dibilas, paling cepet disiyapake |
| Ruby | India, AS, Rusia | Gandum dawa, abang peteng (padhang) |
| Yaponika (Akamai) | Jepang | Bunder, abang coklat, angel banget |
| Camargue | Prancis | Gandum medium, coklat burgundy kanthi rasa nut lan aroma |
Download tabel macem-macem beras abang ing kene, supaya sampeyan bisa duwe ing pucuk driji.
Kandhungan kalori beras abang ing bentuk garing beda-beda gumantung saka 355 nganti 390 kkal saben 100 g, nanging jumlah kalori dikurangi 3 kali sawise masak produk kasebut. Sebagian sereal masak mung ana 110-115 kkal. Kajaba iku, diklasifikasikake minangka karbohidrat kompleks sing migunani. Sawise kabeh, indikator indeks glikemik, gumantung karo macem-macem beras abang, antara 42 nganti 46 unit.
Komposisi beras abang (100 g):
- Protein - 7,6 g
- Lemak - 2,4 g
- Karbohidrat - 69 g
- Serat - 9,1 g
Vitamin:
- A - 0,13 mg
- E - 0,403 mg
- PP - 2,3 mg
- B1 - 0,43 mg
- B2 - 0,09 mg
- B4 - 1,1 mg
- B5 - 1,58 mg
- B6 - 0,6 mg
- B9 - 0,53 mg
Makro, mikroelemen:
- Kalium - 230 mg
- Magnesium - 150 mg
- Kalsium - 36 mg
- Natrium - 12 mg
- Fosfor - 252 mg
- Kromium - 2,8 mcg
- Wesi - 2,3 mg
- Seng - 1,7 mg
- Mangan - 4,1 mg
- Selenium - 25 mcg
- Fluorida - 75 mcg
- Yodium - 5 mcg
Ing masak, nasi abang digunakake kanggo nggawe lawuh, sup, salad. Sampeyan uga bisa dadi sajian mandhiri. Paling apik dikombinasikake karo unggas, iwak, sayuran (kajaba starchy: kentang, turnip, kacang buncis). Wektu masak udakara 40 menit, rasio sereal lan banyu yaiku 1: 2,5. Diidini kanggo nambah minyak sayur ing beras siap: zaitun, biji rami, lsp.
Tip: Nasi abang njaga kuman, mula cocog kanggo germinasi. Biasane, tunas pisanan katon ing 3-4 dina yen pari-parian diselehake ing lingkungan sing lembab. Tuang beras ing 1 lapisan ing piring utawa piring cilik lan tutup nganggo kasa utawa kain teles (sprei, katun).
Napa nasi abang apik kanggo sampeyan?
Sega abang nggabungake sifat sing migunani kanggo kabeh jinis beras coklat lan liar kanthi nilai individu. Thanks kanggo komposisi sing seimbang, sing sugih karo vitamin A, E, saka kabeh klompok B, kalium lan magnesium, sereal stabil kanggo proses metabolisme lan tekanan getih, ndhukung fungsi normal sistem kardiovaskular, lan nyegah akumulasi uyah ing sendi.
Beras kanthi cangkang abang duwe efek sing migunani ing jaringan otot, supaya para atlit dihargai. Menstabilake swasana ati lan latar mburi emosi umum, melu produksi serotonin. Amarga indeks glikemik sing sithik, penderita diabetes bisa ngonsumsi sereal kanthi aman. Nasi abang ora mung ora nyebabake glukosa getih, nanging mbantu awak ngasilake insulin dhewe.
Pigmen sing nyedhiyakake warna abang-burgundy ing cangkang kasebut ngemot antioksidan sing akeh. Padha karo sayuran lan woh-wohan sing padhang. Efek positif kasebut diwujudake kanthi nyuda konsentrasi radikal bebas sing ngrusak cangkang pelindung sel sehat jaringan lan organ.
Asile:
- tambah resistensi kanggo penyakit apa wae;
- risiko neoplasma ganas (utamane ing kabeh bagean usus) nyuda;
- proses penuaan alon.
Asam amino nggawe beras abang minangka alternatif kanggo produk daging. Iki minangka sumber zat besi saka tanduran sing migunani kanggo nyegah anemia. Konsumsi beras abang kanthi rutin (2-3 kali seminggu) ngrangsang produksi kolagen alami. Elastisitas kulit mundhak, nada dadi luwih alus. Para wanita ngelingi perbaikan sing jelas ing kondisi rambut lan kuku nalika jenis beras kalebu ing menu biasa.
Nasi abang kanggo ngilangi bobot
Ahli gizi milih beras abang kanggo mupangat kanggo ngilangi bobot. Sipat nutrisi ditambah karo ora ana stres ing weteng lan usus. Serat, sing ngemot jumlah akeh ing casing bran, mlebu ing weteng, digabung karo banyu lan nambah volume kanthi akeh.
Akibate, napsu mudhun, lan serat panganan njamin gerakan sing gampang lan dinamis sing dipangan liwat saluran gastrointestinal. Ing kasus iki, lemak sing berlebihan ora diserap ing tembok usus. Ditambah maneh, regane energi produk iku dhuwur, lan akibate: suwe banget, ora mung rasa satiety tetep, ora ngganggu keluwen, nanging cukup kekuatan lan energi kanggo latihan utawa kegiatan fisik liyane.
Diet detoks sing populer mung adhedhasar beras abang. Suwene yaiku 3 dina. Ing wayah sore lan sawise diet, sampeyan kudu nyuda panganan sing digoreng lan pati, matesi uyah lan gula, lan tambahake sayuran sing seger ing panganan. Menu panganan: 250 g beras abang saben dina. Sampeyan kudu dimasak tanpa aditif lan dipérang dadi 4 panganan sing padha. Ana, mamah kanthi sak tenane. Sampeyan uga bisa mangan 3-4 apel tanpa pil. Regimen ngombe ora kalah penting karo sistem detoksifikasi kasebut. Diet ngidini sampeyan mbongkar saluran pencernaan, ilang udakara 2 kg, ngilangi uyah, cairan lan racun.
Mbebayani sega abang
Sega abang diidini digunakake ing menu bocah, diet, olahraga lan menu liyane kanthi tepat amarga ora duwe efek sing mbebayani ing awak. Coba isi kalori nalika ngenalake sajian sereal menyang panganan, banjur beras bakal aman banget. Iki penting banget kanggo wong sing ngawasi asupan kalori saben dina lan proporsi BZHU.
Cathetan mung: yen sampeyan durung nate ngrasakake nasi abang, mula porsi kaping pisanan ora luwih saka 100 g. Produk anyar sing ora pati ngerti saluran pencernaan, lan uga ngemot serat sing akeh, bisa nyebabake pembentukan gas ing usus. Sampeyan ora kudu miwiti masak piring nasi abang yen ngalami gangguan gastrointestinal.
Kanggo ngilangi kanthi total kerusakan ing beras abang, sortasi sereal lan mbilas sadurunge masak. Ing bungkus karo biji-bijian sing durung dipepe, kadang-kadang ora perlu, lebu cilik utawa biji sing durung diatasi ditemoni.
Apa ana kontraindikasi sing digunakake?
Siji-sijine alasan kanggo mandheg mangan nasi abang amarga ora sabar dhewe-dhewe. Sanajan kedadeyan iki arang banget, amarga kabeh jinis lan jinis beras minangka panganan hypoallergenic. Amarga ora ana lem ing komposisi, beras abang ora dilarang, sanajan kanggo sing ngalami ciliakia, sing digunakake kontes, gandum, gandum, lan gandum. Luwih becik mangan nasi jenis iki ora luwih saka 1 kali seminggu kanthi tekanan darah rendah, penyakit ati lan ginjel.
Cathetan! Ora bakal bingung karo beras abang sing durung dipenuhi (sereal sing diproses minimal) lan beras abang sing difermentasi. Sing terakhir yaiku beras abang olahan putih sing wis resik sing kena bakteri jamur kayata Monaskus. Amarga proses fermentasi, entuk warna coklat burgundy.
Nasi kaya ngono ora dimasak, nanging digunakake kanggo bumbu, pewarna panganan ing industri daging lan komponen suplemen panganan. Digunakake ing obat tradisional Cina. Nanging, penting kanggo dicathet yen nasi sing difermentasi utawa ragi dilarang ing Uni Eropa amarga ana akeh kontraindikasi. Antarane: meteng, nyusoni, bocah, gagal ginjal utawa ati, ora kompatibel karo produk tartamtu (contone, buah jeruk), lsp.
Kesimpulan
Yen dibandhingake karo jinis beras tradisional, abang luwih larang. Mula, rega sing murah mula bakal mangu-mangu babagan kualitas produk. Nasi abang ora mbutuhake kahanan panyimpenan khusus. Cukup kanggo nyelehake ing papan sing peteng ing wadhah sing ditutup.
