- Protein 21,3 g
- Lemak 18,8 g
- Karbohidrat 10,4 g
Sup pitik bisa diklasifikasikake minangka sup dhasar. Iki minangka panganan istimewa saka jaman mbiyen. Transparan, kekuningan, menehi semangat lan menehi kekuwatan. Ora kanggo apa-apa, malah nyiapake duduh pitik kanggo pasien. Sanajan dianggep minangka salah sawijining sup sing paling gampang, sup sayur sing nyata lan nyata ora gampang. Sampeyan kudu sabar lan tindakake teknologi kanthi tepat.
Dina iki kita bakal masak sup pitik nyata tanpa kentang, sing bakal disiyapake rong dina suwene! Nanging iku regane! Intens, pancen ora lemu, transparan! Dheweke sampurna! Sampeyan banjur bisa nggunakake duduh kaldu saka resep iki minangka dhasar resep liyane lan uga nyiyapake kanggo nggunakake mbesuk. Cukup ilangake langkah karo mi lan daging ing duduh kaldu, lebokake cetakan bagean banjur lebokake ing beku. Sampeyan bisa nyimpen duduh kaldu ing mesin pembeku nganti 6 wulan, lan ruang lingkup panggunaan akeh!
Sajian saben Wadhah: 8.
Instruksi langkah demi langkah
Terusake nggawe Sup Mie Ayam tanpa nambah kentang. Sabanjure, resep langkah demi langkah nganggo foto.
Langkah 1
Kupas wortel lan potong nganti gedhe.
Langkah 2
Kupas trikatuka banjur dipotong.
Langkah 3
Saiki njupuk panci 5 liter gedhe. Lebokake irisan pitik, bawang bombay lan wortel sing disigar, uga uyah, godhong teluk, rempah-rempah.
Langkah 4
Tuang banyu menyang panci lan godhok, aduk asring aduk. Banjur suda panas dadi sithik lan rebus sajam setengah nganti godhok kurang, uculake busa kanthi rutin.
Langkah 5
Saring duduh kaldu nganggo saring sing apik menyang panci sing luwih cilik (3 liter). Ayo adhem kanthi bener banjur adhem ing wayah wengi.
Mbuwang daging pitik. Nalika potongan-potongan pitik wis adhem kanggo nangani, copot kabeh balung, kulit, lan lemak, lan potong serat kasebut dadi kubus. Lebokake daging ing kulkas kanthi sewengi.
Langkah 6
Dina sabanjure, tliti nyopot stok saka kulkas. Aja cepet-cepet, penting kanggo duduh kaldu ora goyang. Copot lemak beku saka ndhuwur duduh kaldu sing adhem lan tliti kanthi tliti, supaya ora ngganggu endhepan ing sisih ngisor, tuangake duduh kaldu menyang panci liyane. Coba ora endhepan kasebut tiba ing duduh kaldu, nanging tetep ing panci sing pertama. Iki bakal ngidini sup kita dadi entheng lan bening.
Yen sampeyan mung nyiapake duduh kaldu, dudu sup, mula ing tahap iki sampeyan kudu mandheg lan tuangake menyang cetakan beku, utawa lebokake ing sajian sing dibutuhake.
Langkah 7
Kita terus nyiyapake sup pitik. Duduh kaldu nganti godhok lan godhok nganti 10 menit supaya luwih konsentrasi. Lebokake empuk pitik alon-alon ing duduh kaldu.
Langkah 8
Saiki aduk ing mie endhog. Masak, aduk terus, nganti mi empuk (waca bungkus mie kanggo wektu masak). Bumbuhake uyah lan rempah-rempah. Sampeyan uga bisa nambah jubin dill sing disigar kanthi apik ing tahap iki.
Nglayani
Sajuhake sup pitik ing mangkok sing jero kanthi panas. Garnish karo sprig saka parsley utawa dill. Priksa manawa nyelehake irisan roti sereal ing sacedhake kanggo panganan sing luwih kepenak.
Rasakake dhahar!
