Gula daging sapi Hongaria

Daging sapi - 1 kg
Bawang bohlam - 2 pcs.
Anggur abang garing - 1 gelas
Wortel - 1-2 pcs.
Celery (batang) - 1-2 pcs.
Rosemary - 3-4 cabang
Minyak zaitun - kanggo nggoreng
Jus tomat - 1-2 gelas
Godhong teluk - 3 pcs.
Lada - 1 sdt.
Uyah lan mrica ireng kanggo rasa
Tyme (garing lan seger) - 1 sendhok l.

Protein 5,9 g
Lemak 3,5 g
Karbohidrat 4,6 g

Resep foto kanthi langkah demi langkah klasik kanggo nggawe goulash daging sapi Hongaria sing enak diterangake ing ngisor iki.

Porsi saben wadhah: 8-10 porsi.

Instruksi langkah demi langkah

Gula Hongaria minangka sajian nasional masakan Hongaria, sing biasane disiapake saka daging sapi sing dicincang kasar. Daging saka batang utawa mburi paling apik kanggo masak. Gulai sing kenthel ditambah karo tambahan anggur abang sing garing lan jus tomat alami utawa minuman buah. Sampeyan bisa masak sajian ing panci jero utawa wajan.

Rempah-rempah kasebut bisa dipilih miturut rasa, nanging aja nganti nggunakake rosemary lan thyme, amarga iku paling bisa nglengkapi rasa daging kasebut.

Kanggo nggawe gulai sing enak, sampeyan kudu kabeh bahan ing ndhuwur, resep langkah-langkah kanthi foto, sakjam wektu luang lan wadhah jero.

Langkah 1

Jupuk trikatuka, pil. Bilas sayuran ing sangisore banyu, lan potong cilik utawa setengah cincin, gumantung saka rasa.

Langkah 2

Cuci lan kuping wortel. Irisan sayur-sayuran dadi cincin sing lancip sing kira-kira padha kekandelan.

Langkah 3

Cuci gagang celery lan gunakake piso kanggo nyopot lint sing kandhel. Potong batang sing dikupas dadi irisan udakara udakara 1-1,5 sentimeter.

Langkah 4

Cuci daging sapi, potong lapisan lemak lan potong vena sing atos. Potong daging dadi ukuran gedhe ukurane padha wae supaya mateng rata. Jupuk wadhah masak sing jero. Tuang minyak zaitun ing sisih ngisor, lebokake potongan daging sapi lan goreng uga ing kabeh sisine nganti coklat keemasan, uyah karo mrico. Transfer daging sapi menyang panci liyane. Ing lemak sing wis ilang, sampeyan kudu masak bawang, wortel lan celery sing wis disigar. Tumis ing geni medium nganti 4-5 menit, aduk sok-sok, nganti sayuran empuk.

Langkah 5

Transfer daging bali menyang wajan nganggo panganan liyane, aduk lan masak suwene 2 menit. Tambah anggur abang, ngenteni sapratelone nguap, banjur pour jus tomat lan sak gelas banyu murni menyang panci. Tambahake thyme, rosemary, rwaning teluk, lan wiji mrico. Godhok, tutup wajan nganggo tutup lan godhok daging nganggo geni sing adhem nganti 1-1,5 jam, aduk sok-sok. Daging kudu alus. Yen pengin kuah sing luwih tipis, sampeyan bisa nambah banyu nalika masak.

Langkah 6

Gulai Hongaria asli, sing digawe saka daging sapi kanthi tambahan anggur abang, wis siyap. Dadi panas karo sajian sayuran. Sampeyan uga kanthi tradisional bisa menehi gulai ing roti.