Protein minangka elemen sing paling penting ing awak manungsa, kalebu ing sintesis hormon lan enzim, perlu kanggo ngetrapake reaksi biokimia sing akeh banget. Molekul protein kompleks digawe saka asam amino.
Leucine minangka salah sawijining senyawa sing paling penting ing grup iki. Nuduhake asam amino esensial sing awak ora bisa disintesis dhewe, nanging ditampa saka njaba. Leucine digunakake kanggo nutrisi olahraga, obat, lan tetanen. Ing industri panganan, iki dikenal minangka aditif E641 L-Leucine lan digunakake kanggo ngowahi rasa lan bau panganan.
Riset asam amino
Kanggo kaping pisanan, leusin diisolasi lan formula struktural diterangake dening ahli kimia Henri Braconneau ing taun 1820. Ing wiwitan abad kaping 20, Hermann Emil Fischer bisa nyintesis senyawa iki kanthi artifisial. Ing taun 2007, jurnal Diabetes nerbitake asil panelitian ilmiah babagan fungsi lan sifat leusin. Sampeyan bisa ndeleng asil lan kesimpulan ilmuwan kanthi ngetutake tautan (informasi ditampilake ing basa Inggris).
Eksperimen kasebut ditindakake ing tikus laboratorium. Kewan kasebut dipérang dadi rong klompok. Ing sapisanan, tikus nampa panganan rutin, lan ing panganan kaping pindho, ana panganan sing akeh banget. Sabanjure, saben klompok dipérang dadi subkumpulan: ing salah sawijining kéwan kasebut diwenehi 55 mg leusin saben dina, lan ing tikus, tikus ora nampa senyawa tambahan saliyane panganan sing diusulake.
Miturut asil 15 minggu, ternyata kewan sing diwenehi panganan lemak nambah bobot. Nanging, sing nampa leusin tambahan kurang saka 25% tinimbang sing ora nampa asam amino ing panganan.
Kajaba iku, analisis nuduhake yen kewan sing njupuk leusin ngonsumsi luwih akeh oksigen tinimbang liyane. Iki tegese proses metabolisme luwih cepet, lan luwih akeh kalori sing dibakar. Kasunyatan kasebut nuduhake para ilmuwan manawa asam amino nyuda proses akumulasi lemak awak.
Penelitian laboratorium serat otot lan adiposit ing jaringan adipose putih nuduhake yen asupan tambahan leusin ing awak stimulasi produksi gen protein sing ora ditambah sing stimulasi pembakaran lemak sing luwih kuat ing level sel.
Ing taun 2009, para ilmuwan saka Universitas Pennsylvania mbaleni eksperimen kolega kasebut. Asil panliten iki bisa ditemokake ing kene (informasi uga kasedhiya ing basa Inggris). Kesimpulan para ilmuwan dikonfirmasi kanthi lengkap. Uga ditemokake yen njupuk asam amino sing luwih sithik ora ana pengaruhe marang tikus.
Peran biologis leusin
Leucine duwe peran penting ing pirang-pirang proses. Fungsi kasebut ing ngisor iki:
- nyuda proses katabolisme ing otot;
- nyepetake sintesis molekul protein, sing mbantu nggawe massa otot;
- nyuda gula getih;
- nyedhiyakake keseimbangan senyawa nitrogen lan nitrogen, sing dibutuhake kanggo metabolisme protein lan karbohidrat;
- nyegah sintesis serotonin sing gedhe banget, sing mbantu nyuda lemes lan nyepetake pemulihan sawise usaha.
Kandhutan leusin normal ing getih nguatake sistem kekebalan awak, ningkatake penyembuhan luka, lan nyepetake lara saka ciloko. Awak nggunakake minangka sumber energi.
Aplikasi ing olahraga
Kanthi kegiatan fisik sing kuat, awak butuh luwih akeh bahan baku kanggo nggawe serat otot lan ngekstrak energi. Ing olahraga, utamane latihan kekuatan kayata binaraga, angkat tenaga, salib, leusin minangka praktik umum.
Sampeyan kudu nyuda intensitas katabolisme lan nyepetake proses anabolik. Biasane, asam amino dijupuk ing bentuk suplemen olahraga sing ngemot kompleks BCAA. Isine telung asam amino esensial - leusin, isoleusin lan valine.
Ing suplemen panganan kaya ngono, rasio komponen yaiku 2: 1: 1 (masing-masing, leusin, isomer lan valine), sawetara pabrikan nambah konten sadurunge dadi loro utawa malah kaping papat.
Asam amino iki digunakake dening para atlit kanggo bangunan otot lan nyuda bobot awak. Kajaba iku, suplemen leusin nambah potensial energi sing dibutuhake kanggo nambah kinerja atletik.
Aplikasi ing obat
Preparasi sing ngemot leusin uga digunakake kanggo tujuan terapi. Iki diwenehake kanggo penyakit ati sing abot, distrofi, poliomielitis, neuritis, anemia, lan sawetara kelainan kesehatan mental.
Minangka aturan, administrasi senyawa iki ditambah karo obat sing ngemot asam glutamat lan asam amino liyane kanggo nambah efek terapeutik.
Keuntungan leucine kanggo awak kalebu efek ing ngisor iki:
- normalisasi fungsi hepatosit;
- nguatake kekebalan;
- nyuda resiko obesitas;
- dhukungan kanggo pangembangan otot sing tepat;
- percepatan pemulihan sawise usaha fisik, nambah efisiensi;
- efek sing migunani kanggo kondisi kulit.
Asam amino digunakake kanggo pemulihan pasien sing ngalami distrofi, diwenehake sawise pasa sing dawa. Iki uga digunakake kanggo perawatan pasien kanker lan pasien sing ngalami sirosis ati. Iki digunakake kanggo nyepetake pemulihan cedera, intervensi bedah, lan uga ing program anti-penuaan.
Syarat saben dina
Kabutuhan wong diwasa yaiku 4-6 g leusin saben dina. Atlit mbutuhake luwih akeh senyawa iki.
- Yen tujuane kanggo nggawe massa otot, mula dianjurake supaya 5-10 g sajrone lan sawise latihan. Regimen iki njaga tingkat leusin sing cukup ing getih sajrone olahraga intensif, sing njamin pembentukan serat otot sing stabil.
- Yen target para atlit yaiku ngilangi bobot, ngeringake, mula sampeyan kudu nggunakake suplemen sing ngemot leusin 2-4 kali dina, udakara udakara 15 g. Suplemen kasebut dijupuk sajrone lan sawise latihan, lan uga kaping 1-2 saben dina sajrone mangan. Skema iki stimulasi metabolisme lan ningkatake pembakaran lemak. Sanalika, massa otot dilestarekake, lan proses katabolik ditekan.
Ngungkuli norma bisa nyebabake kakehan leusin ing awak lan mbebayani tumrap kesehatan. Disaranake konsultasi karo dokter sadurunge nggunakake obat utawa suplemen panganan sing ngemot asam amino iki. Atlet bisa ngandelake pelatih profesional sing berpengalaman kanggo nemokake dosis sing tepat.
Akibat saka kekurangan lan keluwihan ing awak leusin
Leucine minangka asam amino penting: mula, penting banget kanggo nyukupi senyawa iki saka njaba. Kekurangan ing awak nyebabake keseimbangan nitrogen negatif lan ngganggu proses metabolisme.
Kekurangan leucine nyebabake tuwuhing bocah amarga produksi hormon pertumbuhan sing ora nyukupi. Uga, kekurangan asam amino iki nyebabake pangembangan hipoglikemia. Pangowahan patologis diwiwiti ing ginjel, kelenjar tiroid.
Kelebihan leucine uga bisa nyebabake macem-macem masalah. Asupan asam amino sing akeh banget nyumbang kanggo pangembangan kondisi patologis ing ngisor iki:
- kelainan neurologis;
- negara tundhuk;
- ngelu;
- hipoglikemia;
- pangembangan reaksi imunologis negatif;
- atrofi jaringan otot.
Sumber Panganan Leucine
Awak mung entuk asam amino iki saka panganan utawa suplemen lan pangobatan khusus - penting kanggo nyedhiyakake suplemen senyawa iki sing cukup.
Salah sawijining suplemen leusin
Kanggo nindakake iki, disaranake nggunakake produk ing ngisor iki:
- kacang;
- kedhele;
- kacang polong, kacang polong, kacang;
- keju (cheddar, parmesan, Swiss, poshekhonsky);
- produk susu lan susu sakabehane;
- kalkun;
- kaviar abang;
- iwak (herring, salmon jambon, bass laut, mackerel, pike perch, pike, cod, pollock);
- daging sapi lan ati sapi;
- pitik;
- wedhus;
- endhog pitik;
- sereal (millet, jagung, beras coklat);
- wijen;
- cumi-cumi;
- bubuk endhog.
Leucine ditemokake ing konsentrasi protein lan isolat sing digunakake para atlit.
Kontra
Sawetara anomali herediter langka yaiku contraindications kanggo njupuk leusin.
- Leucinosis (penyakit Menkes) minangka kelainan metabolisme kongenital asam amino hidrofobik (leusin, isoleusin lan valine). Patologi iki wis dideteksi ing dina-dina pisanan urip. Penyakit iki mbutuhake janjian diet khusus, mula panganan protein ora dikatutake. Diganti karo hydrolysates protein, sing ora duwe kompleks asam amino BCAA. Tandha khas leucinosis yaiku mambu urin khusus, ngelingake aroma gula bakar utawa sirup maple.
- Gambar klinis sing padha karo sindrom Menkes uga diwenehake dening penyakit genetis liyane - isovaleratacidemia. Iki minangka kelainan metabolisme leucine sing terisolasi, ing endi asupan asam amino iki menyang awak uga kudu disisihake.
Akeh reaksi biokimia ing awak ora mungkin tanpa leusin. Iki bisa dipikolehi saka produk panganan kanthi jumlah sing dibutuhake mung kanthi diet sing seimbang, nanging kanthi usaha fisik sing kuat, konsumsi asam amino mundhak akeh.
Ngambil leusin penting kanggo atlit sing ngupaya nyepetake pembangunan otot kanthi nyuda tingkat proses katabolisme. Ngonsumsi asam amino bakal mbantu ngilangi bobot awak sanajan volume otot ora owah.
