Soy Protein Isolate minangka suplemen panganan sing nyuplai protein tanduran ing awak. Iki dipikolehi kanthi pangolahan tambahan konsentrat kedele sing ngemot sekitar 70% senyawa protein. Asile, produk pungkasan minangka produk murni kanthi kandhungan protein sayuran 90-95%.
Protein kedele sing diisolasi digunakake dening para atlit kanggo garing lan nambah otot. Cocog kanggo vegetarian, wong pasa, lan sing alergi marang protein susu lan kewan. Ing babagan karakteristik, protein tanduran beda karo kewan, ing sawetara wektu luwih murah tinimbang dheweke, lan ing sawetara aspek luwih unggul.
Komposisi
Fraksi massa protein ing produk paling ora 90%. Kajaba iku, sawise diproses, serat kedele tetep, lan sing regane udakara 6%. Sejatine ora ana lemak ing isolat kedele (nganti 0,5%).
Kajaba iku, produk kasebut ngemot sawetara unsur penting sing mbantu ngaktifake proses metabolisme lan tumindak minangka antioksidan. Iki minangka unsur tilak kayata seng, zat besi, lan macronutrien - natrium, kalium, kalsium, magnesium lan fosfor.
Nilai biologis (asimilabilitas) minangka level aktivitas anabolik zat. Kanggo protein kedele, angka iki cukup sithik - mung 73. Dene kanggo protein whey, angka iki ana 130, lan kanggo protein kasein - 77.
Kerugian isolasi kedele
Protein kedelai dianggep minangka protein sing paling ora disenengi kanggo olahraga kanggo condong utawa entuk massa otot.
Iki amarga sifat-sifat ing ngisor iki:
- nilai biologis sing sithik;
- seperangkat asam amino sing rusak;
- tingkat asimilasi sing sithik;
- Isolasi sing kurang apik bisa ngemot zat sing mbebayani ing awak.
Ngelingi umume isolat kedele digawe saka kedele sing diowahi kanthi genetik. Saiki udakara 90% kabeh kedele sing wis tuwuh kena modifikasi genetik. Ora bisa dipesthekake manawa produk kasebut duwe bebaya tambah - riset ing wilayah iki lagi wae diwiwiti. Ilmu ora ngerti kepiye konsumsi panganan sing diowahi kanthi genetik bakal mengaruhi awak manungsa ing jangka panjang.
Protein kedele ngemot sing diarani antinutrisi utawa anti-nutrisi. Kedelai ngemot penghambat protease, enzim sing dibutuhake kanggo pencernaan protein, lan lektin, senyawa sing ngganggu penyerapan nutrisi.
Salah sawijining sebab isolat kedele kurang efektif tinimbang isolat whey yaiku kekurangan methionine asam amino penting. Sampeyan perlu kanggo sintesis protein sing lengkap, proses normal proses metabolisme lan duwe peran penting ing produksi glutation antioksidan.
Kajaba iku, kabeh jinis isolat kedele kurang ing asam amino rantai cabang (BCAA). Iki minangka asam amino penting sing digunakake ing olahraga, utamane binaraga, kanggo mbangun otot lan nglindhungi otot.
Bebaya liyane protein kedele sing asring kasebut ing literatur teknis yaiku kegiyatan estrogenik. Kedele ngemot akeh isoflavon. Klompok zat kasebut kalebu fitokestrogen sing diarani. Sawise ana ing awak, isoflavones tumindak kaya hormon seks wanita, sing ngganggu keseimbangan hormon ing pria. Estrogen mulai unggul ing androgen, sing nyebabake ora normal ing awak. Isolat Protein Kedelam Kualitas ora estrogen.
Maneka panaliten ditindakake kanggo nyuda tingkat testosteron kanthi suplemen protein kedele, nanging ora duwe nilai ilmiah sing lengkap amarga conto cilik lan ora bisa dadi bukti yen suplemen kedele mengaruhi hormon.
Dadi, ing taun 2007 ing Amerika Serikat, panliten ditindakake kanthi partisipasi 12 wong, sing nuduhake penurunan testosteron nganti 4% saben wulan mlebu kanthi dosis saben dina 56 g isolat protein kedele. Nanging, verifikasi independen saka asil eksperimen iki nuduhake manawa penurunan konsentrasi testosteron nyata mung diamati ing salah sawijine pria tes, nalika sadurunge njupuk isolat, level androgene mundhak sacara signifikan dibandhingake karo subjek tes liyane. Suwene suwene sebulan, tingkat testosteron saya suwe saya mudhun lan ternyata padha karo peserta sinau liyane.
Durung wayahe ngomong babagan aktivitas estrogenik protein kedele terisolasi sing dhuwur, amarga ora ana data sing dikonfirmasi babagan iki. Kanthi gawan, isolat dianggep ora duwe pengaruh marang hormon atlit.
Keuntungan saka isolasi kedele
Produsen isolasi protein kedelai bermutu nyoba ngilangi utawa nyuda aktivitas zat sing ngganggu pencernaan lan penyerapan protein lan nutrisi liyane saka produk pungkasan.
Methionine ditambahake ing akeh isolat protein kedelai dening pabrikan sing duwe kualitas. Iki nambah nambah indeks nutrisi lan indeks kegiatan biologis. Nanging, pencernaan protein whey isih luwih dhuwur.
Isolasi protein kedelai duwe pengaruh sing migunani tumrap produksi hormon tiroid. Nanging, pangowahan level zat kasebut ora pati penting, mula ora ana pengaruhe sing signifikan tumrap fungsi sistem endokrin.
Sawetara komponen isolat nyedhiyakake sifat antioksidan. Kajaba iku, unsur-unsur ing komposisi aditif panganan kedelai kasebut stimulasi ngilangi uyah logam berat lan radionuklida saka awak.
Efek ing awak, digunakake ing olahraga
Ing olahraga, macem-macem suplemen protein digunakake kanggo nambah otot lan ngilangi bobot awak. Iki amarga kasunyatan manawa asupan tambahan protein murni ing awak ngrangsang proses metabolisme. Kajaba iku, molekul protein minangka blok utama bangunan serat otot.
Isolasi kedelai paling ora efektif ing babagan iki, amarga regane biologis sing murah, kaya sing wis ditulis sadurunge. Nanging, mupangat protein jinis iki isih ana, sanajan ora padha karo jinis suplemen protein liyane.
Utamane migunani banget kanggo wong sing nandhang intoleransi protein kewan. Kanggo atlit sing duwe masalah sing padha, senyawa protein adhedhasar tanduran ing bentuk suplemen panganan mung minangka kekarepan.
Fitur aplikasi
Goyangan isolasi kedelai gampang digawe ing omah. Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh bubuk dhewe lan cairan. Paling asring, susu utawa produk susu (kefir, yogurt) dijupuk dhasar. Sampeyan bisa njupuk jus lan uga banyu sing resik.
Ngisolasi ora diencerke ing omben-omben panas, amarga protein nyuda suhu dhuwur. Wong sing melu olahraga asring nambah kacang, gandum kanggo guncangan protein. Minuman iki dadi luwih bergizi lan rejuvenates sawise olahraga.
Ngganti siji utawa loro panganan saben dina karo isolat kedele bisa mbantu ngilangi kilogram ekstra kanthi cepet. Ing kasus iki, awak nampa energi, lan wong kasebut ora krasa luwe.
Sing pengin ngilangi bobot awak kanthi cepet, kudu dielingi manawa pancen ora bisa ngilangi nutrisi nutrisi lan bisa nggunakake protein kedelai. Suplemen ora sulih kanggo panganan sing bergizi, lan panggunaan kakehan bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius.
Yen ngisolasi kedelai kanggo nyuda bobot, minuman sing kandhungan kandhungan lemak kudu dijupuk dhasar kanggo nyiyapake lan ora ana sing ditambahake ing komposisi supaya ora nambah isi kalori. Nambah efek saka panggunaan isolat protein kedele karo pembakar lemak liyane. Iki bisa dadi protein whey, suplemen asam amino, utawa L-carnitine.
Yen wong ora melu latihan intensif, mula isolat protein kedele dijupuk saka pitungan 0,85 g per kilogram bobot awak. Wong sing duwe gaya urip aktif lan olahraga kanthi rutin dianjurake saka 1,3 g saben 1 kg bobot.
Isolasi protein kedelai uga bisa digunakake kanggo atlit sing pengin garing lan entuk massa otot. Dianjurake supaya njupuk suplemen kaping pindho saben dina: udakara sak jam sadurunge latihan, lan banjur ing jendela karbohidrat, nalika awak paling gampang nampa panyerepan nutrisi.
Elinga yen protein tanduran diserep luwih alon tinimbang protein whey. Dianjurake kanggo ngombe ing antarane panganan lan sadurunge turu. Kanggo pangatusan lan definisi otot sing luwih apik, para atlit ngganti asupan isolat kedele karo protein sing cepet.
Resep Ngisolasi Kedelai
Aditif kudu diencerke karo sawetara cairan. Iki menehi lapangan eksperimen babagan rasa lan mupangate.
- Koktail sing enak lan nutrisi sing digawe karo susu utawa yoghurt lan gedhang sing sithik. Siji pisang ukuran medium lan siji sendok ukuran isolat dijupuk saben gelas produk susu. Bahan-bahan kasebut dicampur ing blender. Sampeyan bisa nggunakake koktail iki tinimbang salah sawijining panganan utawa 30-40 menit sadurunge latihan.
- Resep goyang sehat liyane kalebu apricot kaleng utawa peach lan oatmeal. Sampeyan butuh sawetara woh-wohan, sendhok serpih gandum sing alus (# 3) lan segelas banyu sing luwih alus lan luwih digodhog. Bahan-bahan kasebut dicampur nganggo blender kanthi siji sendok isolat.
- Protein kedele sing diisolasi uga digunakake kanggo nyiyapake panganan. Resep populer kalebu potongan daging sapi kanthi suplemen protein. Sampeyan mbutuhake 0,5 kg daging sapi, endhog bawang ukuran medium, 1 endhog pitik lan bumbu (kanggo rasa). Sawise nyampur bahan-bahan kasebut, tambah 3 sendok isolat protein kedele. Jisim kasebut dicampur kanthi saksama, lan banjur dibentuk potongan. Sadurunge digoreng, dheweke kudu digulung ing glepung gandum, banjur dilebokake ing wajan sing diiseni minyak sithik. Goreng 7-8 menit ing saben sisih. Sajian wis siyap dipangan. Sampeyan uga bisa rebus potongan-potongan goreng kanthi ngisi banyu sithik lan lebokake ing oven nganti 20 menit (suhu 180-200 derajat).
Isolasi kedele paling apik
Isolasi protein kedelai kasedhiya sacara komersial saka akeh pabrikan. Luwih mbayar luwih akeh, nanging entuk produk sing berkualitas lan apik kanthi bener.
Isolasi kedele merek populer:
- Formula Jarrow;
- Saiki Olahraga;
- Produk GeniSoy;
- NovaForme;
- Pabrik Abang Bob.
Asile
Isolasi kedelai dudu pilihan sing paling apik kanggo atlit sing pengin nambah massa otot utawa garing banget. Nanging, kanggo wong sing dikontaminasi ing protein kewan, utawa kanggo sing, amarga alasane dhewe, ora pengin ngonsumsi, isolat kedele ora bisa diganti.
