Oatmeal - kabeh sing perlu sampeyan ngerteni babagan produk iki

Sifat-sifat obat saka gandum wis dingerteni wiwit wiwitan obat. Hippocrates nyaranake ngombe duduh kaldu oat kanggo perbaikan kesehatan umum. Sejatine, wong modern luwih biasa ora mangan sereal gandum, nanging oat. Dheweke masak luwih cepet lan ing wektu sing padha minangka bagean saka panganan sing populer. Ing artikel iki, kita bakal ngandhani apa mupangate gandum kanggo awak. Ayo uga analisa sapa sing kudu ngati-ati utawa malah mbusak saka menu.

Jinis, komposisi, indeks glikemik, isi kalori oatmeal

Serpihan gandum minangka gandum gandum sing wis ngalami sawetara tahap pangolahan industri: reresik, grinding, kukus. Nalika katon padha karo kelopak kanthi ukuran sing beda-beda, alus utawa alur.

Jinis-jinis

Gumantung saka tingkat pangolahan, jinis utama oatmeal dibedakake:

1. Hercules... Gumpalan gandum gedhe sing rata, dikukus. Wektu masak 18-20 menit.
2. Kelopak (alur)... Serpihan luwih tipis, digulung nganggo rol khusus kanggo entuk permukaan bergelombang. Pangolahan iki nyuda wektu masak nganti 10 menit. Dheweke uga ngalami perawatan kukus.
3. Serpihan Instan... Sanded kanthi lengkap, dikukus, diparut, ditipis kanthi muter kanthi ati-ati. Ora dibutuhake godhok. Iki uga diarani oatmeal instan utawa bubur instan saka tas.
4. Ekstra... Jinis "Ekstra" dipérang dadi 3 subspesies: serpihan paling gedhe (luwih saka "Hercules"), saka serealia utuh, diproses minimal tanpa paparan panas, nahan sifat gandum, ngemot serat maksimal; flakes sereal disigar, luwih cilik tinimbang sing pisanan; digawe saka sereal cilik, cepet digodhog, luwih cocog kanggo panganan bocah cilik.

Kadhangkala jinis oatmeal kalebu panganan kayata muesli lan granola. Sanajan iki, luwih-luwih, wis ana piring oat. Dheweke ngemot madu, kacang-kacangan, woh-wohan garing, lan kadang gula. Granola uga dipanggang lan asring ditambah serpihan sereal liyane.

Komposisi lan konten BZHU

Miturut buku referensi saka akademisi RAMS V.A. Tutelyan "Tabel saka komposisi kimia lan isi kalori produk panganan Rusia", komposisi oat kalebu:

Ing 100 gr. gandum ngemot 12 gr. bajing, 8 gr. lemu, 67 gr. karbohidrat lan 13 gr. serat. Rasio energi BZHU: 13% / 17% / 75%.

Indeks glikemik

Indeks glikemik lan isi kalori oatmeal gumantung karo cara masak:

• flakes garing - 305 kcal, GI - 50 unit;
• nggodhok ing banyu - 88 kcal, GI - 40 unit;
• masak ing susu - 102 kcal, GI - 60 unit.

Data diwenehake saben 100 g. produk

Ing kene sampeyan bisa ndownload tabel indeks glikemik lan isi kalori saka macem-macem sereal. Dheweke bakal nulungi sampeyan babagan rencana panganan lan pilihan panganan ing toko.

Nalika milih produk ing toko, waca:

• warna (putih krime kanthi warna krem) lan integritas serpihan;
• bahan kenceng lan kemasan - oatmeal disimpen ing tas plastik suwene 4-6 wulan tinimbang wadhah karton;
• tanggal kadaluwarsa: mundur total ora diwiwiti saka tanggal pambungkus, nanging saka tanggal produksi.

Yen disimpen suwe, flakes asring ngrasakake rasa sing pait, mula sampeyan aja nganti ngemot gandum.

Sipat gandum sing migunani

Oatmeal minangka sumber polisakarida sing paling apik, utawa karbohidrat sing diarani "alon". Bahan-bahan kasebut mbantu wong ngirit energi suwene sawise mangan, njaga latar mburi emosi, lan nambah swasana. Konsumsi serpihan kanthi teratur nyegah pembentukan plak kolesterol, nambah fungsi jantung, lan stabilake bobot awak. Dheweke duwe efek sing paling migunani kanggo aktivitas otak, weteng lan tampilan.

Pengaruh ing saluran gastrointestinal

Bubur oatmeal, utamane konsistensi cair, nutupi weteng, nggawe lingkungan protèktif lan nyuda kakehan asam. Mula, disaranake utamane dening ahli gastroenterologi kanggo gastritis lan tukak kanggo ngatasi rasa lara tanpa obat.

Oatmeal mbusak racun lan racun, normalake metabolisme, kabeh organ saluran pencernaan. Amarga kandungan serat lan serat kasar sing dhuwur, serpihan kasebut minangka scrub sing alus kanggo usus. Asile, tembok diresiki, permeabilitas saya apik, lan peristalsis dadi stabil.

"Panganan" kanggo otak

Iki sing diarani akeh ahli nutrisi oatmeal. Serpihan kaya karo vitamin B duwe pengaruh positif marang aktivitas otak. Piridoksin (B6) mbantu sel otak nyerep asam amino lan nutrisi. Asam pantotenat (B5) nambah kinerja mental. Kolin (B4) nglindhungi membran sel perkara abu-abu. Kajaba iku, yodium sing ana ing sereal nambah konsentrasi, lan zat besi lan seng normalake fungsi kognitif.

Kaendahan kulit lan rambut

Efek penyembuhan oat ing kulit ana macem-macem. Dheweke nyuda proses penuaan lan pembentukan kerutan, njaga keseimbangan banyu, ngatasi pembengkakan, lan menehi nutrisi ing rambut.

Ing omah, serpihan uga digunakake kanggo masak:

• topeng (kanggo kulit rai lan endhas);
• gosok;
• sarana kanggo ngumbah;
• tonik;
• bubuk alami.

Kosmetik oatmeal serbaguna. Cocog kanggo kabeh jinis kulit, lan efek saka tumindak kasebut bisa dideleng langsung.

Apa bisa oatmeal ngrusak awak?

Kanthi kabeh mupangat sing jelas, oatmeal bisa mbebayani ing sawetara kasus. Iki utamane babagan oatmeal instan. Pemrosesan industri multi-tahap gandum menyang bubur-menit kurang saka serpihan gandum kanggo obat. Serat kasar dirusak kanggo nyuda wektu masak. Indeks glikemik mundhak akeh.

Konsumsi rutin oatmeal sing diarani "instan" nyebabake nambah bobot. Masalah sing padha nunggu wong sing ngrasakake oatmeal karo bagean akeh butter, gula, susu. Ing kasus iki, "Hercules" sing paling migunani bakal nyebabake masalah fungsi organ lan sistem awak.

Penting! Kanggo nyegah osteoporosis, wong sing luwih tuwa kudu nyuda asupan gandum nganti 2-3 kali seminggu.

Kerusakan oat uga ana gandhengane karo anané asam fitat ing komposisine. Phytin ditemokake ing sereal, kacang-kacangan, kacang-kacangan lan nduweni sifat demineralisasi sing kuat. Senyawa kasebut nyebabake kalsium saka balung lan nyegah penyerapan mineral sing migunani saka serpihan kasebut. Nanging aja gupuh: supaya bisa ngalami osteoporosis saka oatmeal, wong sing sehat kudu mangan bubur sing akeh banget.

Ing kene sampeyan bisa ndownload tabel isi asam fitat ing macem-macem produk.

Nuansa panggunaan

Kandungan kalori oatmeal dudu paling cilik, mula luwih becik dadi dhasar panganan esuk. Bubur sing dimasak ing banyu kanthi kombinasi woh-wohan utawa woh wohan beri luwih sehat kanggo awak.

Oatmeal nalika meteng

Oatmeal kalebu ing dhaptar panganan sing paling disaranake kanggo wanita hamil. Serpihan ngemot akeh unsur tilak lan vitamin, sing penting banget sajrone periode kehamilan.

Ayo disorot sing utama.

1. Asam folat: ngalangi pangembangan cacat lair ing janin.
2. Wesi: nyegah anemia ing wanita hamil lan kekurangan janin saka janin.
3. Vitamin B6: nyuda stres, nglawan toksikosis.
4. Niacin, thiamine, riboflavin: duwe pengaruh positif marang penampilan (utamane kanggo kondisi kulit, kuku, rambut).
5. Serat: njamin proses pencernaan normal, ngatasi masalah sembelit tanpa nggunakake obat-obatan.

Oatmeal bisa uga mbebayani yen calon ibu nggunakake berlebihan. Kelet ing sangu saben dina - ora luwih saka 300 gram. produk rampung.

Sajrone lactation

Sawise nglairake, awak wanita sing nyusoni lemes banget lan kudu cepet pulih. Oatmeal bakal nylametake maneh: dheweke bakal nyedhiyakake energi, menehi kontribusi kanggo ngobati lara lair. Nanging, produk anyar kanggo ibu sing isih enom kudu dilebokake ing diet kanthi tliti. Patut diwiwiti karo bubur "Hercules" utawa "Ekstra No. 1", digodhog ing banyu.

Ibu mangan bagean cilik (sawetara sendok makan) lan ndeleng reaksi bayi. Yen ora ana colic, bangku bocah ora ganti, ruam durung katon, bebas nambah oatmeal ing menu kanthi rutin. Yen ana masalah, sampeyan bisa nyoba oatmeal maneh sawise sewulan.

Tarif sing disaranake yaiku 200-250 gr. bubur siap. Bagean kasebut ora bakal kakehan usus saka remah-remah lan ora bakal nyebabake pembentukan gas. Dokter anak menehi saran supaya kalebu serpihan susu ing panganan nalika bayi wis umure 3 wulan.

Nalika ngilangi bobot

Karakteristik nutrisi oatmeal nggawe produk serbaguna kanggo akeh panganan sing misuwur, kalebu kabotan. Kanthi nyakup bubur ing banyu tanpa minyak, uyah, gula ing menu, sampeyan bakal nyuda kalori kanthi diet, nyepetake metabolisme protein, nambah massa otot, lan nyuda jumlah jaringan adipose sing berlebihan.

Oatmeal bisa dadi panganan utama mono. Nganti 5 dina, wong mung mangan oatmeal: saben 250 gram. 4-5 kali dina. Bobot biasane dikurangi 4-6 kg. Bener, cara iki ora cocog kanggo kabeh wong, lan ora bisa diarani aman. Luwih migunani kanggo ngatur dhewe 1-2 kali seminggu mbuwang "oatmeal" dina ing ganggang.

Oatmeal ing menu bocah-bocah

Kenalan pertama karo bubur oatmeal diwiwiti kanthi ngenalake panganan pelengkap ing bayi. Kanggo bayi sing diwenehi botol - ing umur 6-7 wulan, bayi sing panganan alami - ing 8-9 wulan. Pilihan sing paling apik yaiku tliti glepung dadi glepung lan masak nganggo banyu utawa formula. Sawise setaun, bubur digodhog saka gandum tanpa digiling susu (yen ora ana alergi). Kekandelan bubur gumantung karo pilihan rasa bocah.

Ing menu bocah, oatmeal digunakake ing sup, kaserol, pastry, jelly, panganan cuci mulut. Nanging, pilihan sing paling sehat kanggo bocah kanthi kabeh umur yaiku oatmeal panas kanggo sarapan. Asil iki dipikolehi dening ahli nutrisi Amerika saka Cardiff University (UK).

Miturut panliten kasebut, bocah-bocah sekolah umur 9 nganti 11 taun sing sarapan asring luwih apik tampil ing sekolah tinimbang kanca sing ora nggatekake sarapan esuk. Nanging, sing ora mangan sereal sarapan, keripik utawa roti isi, nanging mangan bubur oatmeal, nuduhake peningkatan kemampuan mental sajrone 18 wulan.

Kanggo contraindicated oatmeal?

Kontra utama kanggo mangan panganan yaiku alergi panganan. Nanging, intoleransi kanggo oatmeal sacoro prakteke ora ditemokake ing wong. Bener, kahanan langka sing diarani penyakit celiac bisa dadi sebab kanggo ngilangi oat.

Penyakit iki minangka intoleransi gluten, protein nabati gandum lan sereal (rye, barley) sing padha. Ora ana lem ing gandum, lan avenin analoge nyebabake reaksi negatif ing pasien celiac mung ing 1% kasus. Kayane oatmeal ing kasus iki praktis aman. Nanging iki dudu kedadeyane.

Kasedhiya yen gandum dipanen ing kebon sing sadurunge ditandur gandum, lan gandum diproduksi kanggo peralatan sing diolah gandum utawa gandum. Mula, mung sawetara gluten sing ditemokake ing gandum. Yen pabrikan njamin manawa budidaya lan pangolahan serpihan gandum ora digawe "kontak" karo gandum, mula produk kasebut diwenehi label "bebas gluten".

Pungkasan oatmeal cepet, pisanan, kanggo wong sing didiagnosis menderita diabetes (jinis 1 lan 2). Produk kasebut, praktis ora duwe serat kasar, diproses ing awak lan diserep kanthi cepet. Asil kasebut nambah tingkat glukosa getih sing akeh.

Cathetan! Serpihan kaya "Hercules" lan liya-liyane, diproses kanthi minimal lan mbutuhake masak sing dawa, kosok baline, migunani banget kanggo penderita diabetes. Amarga kandungan serat sing akeh, mula kadar gula tetep stabil. Kajaba iku, inulin, yaiku bagean saka oatmeal, mbantu pasien sing gumantung karo insulin kanggo nyuda dosis obat saben dina.

Dokter uga menehi saran marang pasien asam urat supaya ora kalebu gandum saka menu. Purin ing sereal kanggo wong sing sehat dibutuhake kanggo nyerep vitamin lan proses metabolisme. Dheweke cilaka ing awak pasien, ningkatake akumulasi asam urat ing sendi lan nyebabake eksaserbasi radang sendhi.

Kesimpulan

Oatmeal minangka produk panganan sing migunani lan bisa nambani. Pengaruh sing ono gunane ing awak kakehan luwih gedhe tinimbang kerusakan ing konsumsi. Panganan sarapan sing ora bisa diganti bakal ndhukung kesehatan, ningkatake swasana ati, nyedhiyakake kejelasan kesehatan lan mental sing apik ing sembarang umur.

Tonton video kasebut: Aidil Nerimo - ikilah tresnoku Official Musik Video (November 2024).